הסיפור שלנו מתחיל ב 1995 בבחור צעיר בשם גיא יקר, היום מנכ"ל הרשת, אז – חייל משוחרר עם חלום וחזון לעשות מהפיכה בחווית הצריכה של המאכל הלאומי. החזון של גיא היה להפוך את חווית הקניה של פלאפל ברחוב לחוויות לקוח בסטנדרטים בינלאומיים. חוויה של טעם ישראלי לצד איכות וטריות, נוחות ושירות מצויין מכל הלב.